創意料理 | 冬天這樣暖暖吃高纖水果，第一次吃西洋梨原來是這個味，另外用麻油來炒居然這麼無違和！
最近在全聯、大潤發、家樂福都可以看到美國西洋梨，10-6月正是產季，價格便宜而且經過美國心臟協會認證是健康是健康窈窕的高纖水果之一。而12月8號世界西洋梨日WorldPearDay這天來參加張晏瑜師傅廚藝秀，正好好好認識一下美國西洋梨這種水果，現場有紅色的紅安琪兒西洋梨和綠色的綠安琪兒西洋梨，第一次吃美國西洋梨本人，皮薄多汁可以連著皮一起吃，除了單吃水果之外也品嘗了西洋梨果凍、西洋梨果醬和麻油西洋梨~沒想到冬天可以這樣料理水果！
可愛的西洋梨果凍是今天三樣簡單西洋梨料理中的一項喔
大家最好奇的應該就是西洋梨到底好不好吃吧？
我自己還滿喜歡的
果肉香甜軟嫩又JUICY
試吃紅安琪兒的感覺較熟所以軟爛水果味道較重較甜
回家可以直接冰冰箱
綠安琪兒的還沒那麼熟較脆果肉滑嫩
感覺在室溫放一陣子應該會更甜更好吃
可以用手輕壓西洋梨蒂頭頂端附近果肉
微軟就可以吃了
除了皮很薄不用另外削皮
中心的西洋梨種子也是用湯匙一挖就乾淨了
對於懶人我來說是大於我平常愛吃的蘋果和一般梨子的好水果壓
張晏瑜師傅在現場除了教大家製作西洋梨果凍和西洋梨果醬汁外
還製作了讓我大開眼界的『麻油西洋梨』
剛開始我帶著半信半疑的態度心想：該不會是來搞的吧？
沒想到一試吃才發現
「哇~冬天如果都可以這樣吃水果料理的話，實在太幸福了~」
除了西洋梨用麻油煎過
歐式麵包也要用麻油煎才更香唷~
剛好把鍋中的麻油都吸乾
在歐式麵包和麻油西洋梨之間抹上西洋梨果醬
讓口腔更充滿濃烈的西洋梨香氣呢！
這天拿到usapears美國西洋梨帽帽當一日西洋梨推廣小使者
冷冷的天偶然發現加起士也很好吃！
首先將西洋梨清洗後去籽剖半
放上半片起士於挖空的中心
再用微波加熱就完成了~
用湯匙吃就像甜點一樣
而且果皮和果肉一挖就分開給不想吃皮的朋友參考><“
一顆重約166公克的美國西洋梨，其膳食纖維含量高達6公克（每100公克含量3.6公克）約佔衛福部建議成人每日基本攝取量24％，堪稱高纖果王！此外，它的維他命C、鉀、碳水化合物、蛋白質…等營養含量亦不容小覷，並符合低GI、低熱量類食物！其中值得一提的是美國西洋梨家族中的紅安琪兒梨與綠安琪兒梨榮獲權威機構「美國心臟協會」的認證，對心臟有益！
由下圖的水果纖維含量來看，西洋梨真的是很高纖的水果呢！
圖表以100公克可食用部份計算（單位/公克）
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包括芝麻彩虹洋梨絲、洋梨玉米片優格、洋梨蜜豆漿、洋梨蘆筍沙拉、洋梨荷包蛋吐司等窈窕高纖食譜之外，也有西梨淋燴里脊、西梨奶油鯛魚排、西梨優葛濃湯、西洋梨杏仁塔等西式食譜料理，另外還可以製作像西洋梨牛柳絲、西洋梨炆素錦絲等中式料理唷！食譜點這